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sábado, 1 de diciembre de 2012


Sistemas de Crianza

Extensivo
 
Viven sueltos o dentro de un  gran corral, donde se les colocan los  comederos, bebederos y una porqueriza o “chiquero”  que les proporciona sombra  y reparo. Se les alimenta con desperdicios, sobrantes de cocina o desechos de  granos. Esto se puede denominar tipo explotación familiar, extensiva. Cuando se tienen más de 10 cerdos seleccionados y de algunas razas con suministro de alimentos concentrados, sales, vitaminas y antibióticos. Además de  estar alojados en corrales y separados por sexo y edad se puede decir que la  explotación es una industria auxiliar,  que con la inversión de pequeño capital  obtiene un ingreso mas para su economía
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Semi – intensivo o Mixto

Consiste en tener a los cerdos en  reclusión y en pastoreo limitado a  corrales. Desde luego este es un tipo  de explotación que se acerca mucho al  industrial. En este sistema los cerdos duermen bajo techo y la alimentación que se  les proporciona es controlada. Impera la higiene y control de enfermedades. Los  sementales, las hembras de cría y los cerdos de recría se tienen separados y se  les dan raciones alimenticias distintas,  adecuadas y equilibradas. Para ello se  necesita la inversión de un mediano capital.

Intensivo

Se trata de la crianza de cerdos en  poco espacio. Este es el sistema de  explotación propio para un programa de Producción de Cerdos industrial por las ventajas que ofrece;  se necesita invertir capital, pues hay que hacer construcciones, tener  razas puras y alimentar los cerditos  racionalmente, todo de acuerdo con las  normas y con un criterio comercial, económico y administrativo.

Características


La Producción de Cerdos se puede tomar para la familia rural,  como una herramienta de transformación en carne o grasa a productos o subproductos de la  granja, sean espontáneos como, granos, pasto, excedentes o desechos de otras  producciones (suero de leche, podas, raleo), permitiendo que se  constituyan en una  fuente de producción de alimentos.


Por otra parte es considerar la Producción de Cerdos como industria, esta requiere  conocimientos de zootecnia, economía y administración, e inversión de capital con  un sentido de responsabilidad y estudio  planificado, con fines comerciales de  hacer producir un alto porcentaje al capital invertido y amortizar el mismo a corto  plazo.

Este negocio sea en pequeña o grande escala no requiere gran capital para  su iniciación, su cuidado y manejo no es muy complicado. Con  conocimientos en  la materia se puede aprovechar mucho de lo que hoy se desperdicia en el país sin  ningún beneficio económico. La demanda de carne es universal, todas las partes  de su cuerpo se utilizan en una u otra forma. Además es un animal rústico que  cuando se tiene en libertad parte de su comida se la busca él mismo y cuando se  tiene recluido enferma poco y engorda rápido.

El primer paso que se  debe dar es el estudio de mercado, con el fin de  establecer si la producción es conveniente. Los cuidados sanitarios ocupan  un  lugar importante pues es necesario preservar la salud del animal. La alimentación,  como primera necesidad natural de los animales. Las instalaciones deben permitir  el alojamiento higiénico, confortable  y económico de los cerdos. El manejo,  representa la aplicación de prácticas racionales de producción y actúa como un  factor de coordinación que aprovecha las mejores posibilidades de los diversos  aspectos, para extraer de ellos el máximo beneficio. Y la elección de la raza, cuyas  cualidades deben responder a las demandas del mercado.


La Producción de Cerdos es una actividad de fácil manejo. Pueden alimentarse a los animales con una gran variedad de productos, incluyendo desperdicios domésticos; si se tiene un buen manejo sanitario, genético y estrategias de mercado adecuadas, pueden ser una excelente fuente de ingresos para las familias rurales. Además, su carne se puede transformar en una gran variedad de productos, aumentando su valor.